20120508满怀兴致的红烧鱼

今天从海边回来，去了一趟超市，看到鲫鱼价格便宜，就买了两条，明天ZN离开圣地亚哥去洛杉矶，就算给他践行了。

晚上开始红烧鱼，见照片：

 处理干净的两条大鲫鱼，去腮，去鳞，去内脏，清洗干净。

锅内放油底，不必太多，这不是油炸。

 
煎到外黄里嫩，尽量熟透。 

加入葱姜蒜，酱油。 

加汤，加入花椒八角干辣椒，开始烧。 

 半小时后，出锅，撒上香葱，有香菜最好，可是我只有小葱。

外加两瓶科罗娜啤酒，感觉单调的日子也充实一点了。